No.963 「ショートケーキ」の「ショート」は「さっくりとした」という意味

アメリカの shortcake はスポンジケーキではなく、「ビスケット」と呼ばれるパンとケーキの中間のようなものを土台にしている。これは小麦粉の生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパン/ケーキ。英国のプレーンのスコーンとよく似ているが、ビスケットはスコーンと較べて軽くあっさりしているのが特徴。
この「サクサクしている」というのを表わす語が short である。

（番組評価 64/100へえ）