メリケン粉という名前の由来はアメリカに由来する

幕末や明治初期にはアメリカはメリケンと呼ばれた。"American"の発音がそのように聞こえたためと考えられる。小麦粉はメリケン粉とも呼ばれるが、これも同様に"American"に由来する。